يمثل بلوغ الثلاثين مرحلة جديدة في رحلة الإنسان الصحية، إذ يبدأ الجسم تدريجياً في التغير، فتنخفض سرعة حرق السعرات الحرارية، وتزداد حساسيته لبعض المكونات الغذائية مثل السكريات والملح والدهون والمواد المصنعة. ولهذا يؤكد خبراء التغذية أن هذه المرحلة تستدعي إعادة النظر في العادات الغذائية والاهتمام بشكل أكبر بنوعية الطعام وليس كميته فقط.ولا يعني دخول العقد الرابع من العمر أن الجسم يفقد حيويته أو شبابه، لكنه يصبح أكثر تأثراً بالخيارات الغذائية اليومية، ما يجعل بعض الأطعمة التي كانت تمر دون آثار واضحة في سنوات الشباب سبباً في زيادة الوزن والإرهاق وارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.<h2>مشروبات محلاة</h2>ويحذر المختصون من الإفراط في تناول المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة ومشروبات الطاقة، إضافة إلى القهوة الغنية بالنكهات الصناعية والإضافات السكرية، كما ينصحون بالحد من تناول الوجبات السريعة والأطعمة المقلية واللحوم المصنعة، لما تحتويه من نسب مرتفعة من الدهون والملح والمواد الحافظة.وتشمل قائمة الأطعمة التي يُفضل التقليل منها أيضاً المخبوزات والمعجنات المصنعة والحلويات الجاهزة والحبوب المحلاة، إلى جانب المنتجات المصنوعة من الدقيق المكرر والصلصات التجارية والأطعمة المجمدة والمعلبة والوجبات الجاهزة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والصوديوم والإضافات الصناعية.ويؤكد الخبراء أن الإفراط في هذه الأطعمة قد يؤدي إلى زيادة تراكم الدهون، ولا سيما في منطقة البطن، وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول، وزيادة احتمالات الإصابة بالسكري وأمراض القلب، فضلاً عن الشعور المستمر بالإرهاق وتسارع ظهور علامات التقدم في العمر.<h2>غذاء متوازن</h2>وفي المقابل، ينصح المختصون بالتركيز على نظام غذائي متوازن يعتمد على الخضراوات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك والمكسرات والبروتينات قليلة الدهون، إلى جانب شرب كميات كافية من الماء وممارسة النشاط البدني بانتظام.ويشدد خبراء الصحة على أن الحفاظ على اللياقة والشباب بعد الثلاثين لا يرتبط بالحرمان من الأطعمة المفضلة، بل بالاعتدال في تناولها والوعي بتأثيرها على الجسم، فالعادات الغذائية التي نتبناها في هذه المرحلة قد تكون العامل الأهم في رسم ملامح صحتنا وجودة حياتنا في السنوات المقبلة.

قد تكون على مائدتك كل يوم

أطعمة تصبح أكثر خطورة بعد سن الثلاثين

<div data-empty="false">دبي – سارة الكواري ومريم العدان</div><div data-empty="false">حذّر أطباء أسنان من ارتفاع حالات تسوس الأسنان وآلامها لدى الأطفال خلال الإجازة الصيفية، نتيجة تغير الروتين اليومي، وزيادة استهلاك الحلويات والمشروبات الغنية بالسكر، مقارنة بفترة الدراسة.</div>وأوضحوا أن السهر وغياب مواعيد النوم المنتظمة، يقللان من متابعة أولياء الأمور للعادات الصحية للأطفال، خصوصاً ما يتعلق بتنظيف الأسنان والحد من السكريات، ما يرفع احتمالية الإصابة بالتسوس ومشكلات الفم المختلفة.<div class='flex-container-one-image'>

<div class="image_body">
 
 <div class="single-item ">
 <figure>
 <img src="/albayan/uploads/images/2026/06/09/5217727.jpg" alt="" />
 <div class="image-copyright"></div>
 <figcaption></figcaption>
 </figure>
 </div>
 </div>
</div><div data-empty="false">وفي هذا السياق، أكد الدكتور محمد أمين اختصاصي طب الأسنان، أن الزيادة الملحوظة في مراجعات عيادات الأسنان خلال الإجازات، خصوصاً بين الأطفال الذين يعانون من آلام حادة، أو يحتاجون إلى حشوات وعلاجات عاجلة، ترتبط بشكل مباشر بتغير العادات الغذائية واليومية خلال فترة العطلة.</div><h2>النظام الغذائي وعلاقته بالتسوس</h2><div data-empty="false">وأوضح أن الإجازة الصيفية غالباً ما تشهد زيادة في تناول الوجبات الخفيفة والحلويات والمشروبات السكرية والغازية على مدار اليوم، إلى جانب السهر، وتراجع الالتزام بروتين العناية اليومية بالأسنان.</div>وأشار إلى أن هذا النمط يعرّض الأسنان لكميات متكررة من السكريات، وفي مقدمها السكروز، وهو أحد أبرز مسببات تسوس الأسنان وتآكل المينا.<div data-empty="false">وأضاف أن البكتيريا الطبيعية الموجودة في الفم، مثل المكورات العقدية الطافرة، تتغذى على هذه السكريات، وتنتج أحماضاً تؤدي إلى فقدان المعادن من طبقة المينا، ما يسبب التسوس وآلاماً مفاجئة، وقد يتطور الأمر إلى التهاب العصب في بعض الحالات.</div><div data-empty="false">ولفت إلى أن اضطراب مواعيد النوم والانشغال بالأنشطة والزيارات العائلية خلال العطلة، يسهمان في إهمال تنظيف الأسنان، إذ ينام كثير من الأطفال بعد تناول الحلويات دون تنظيف أسنانهم، ما يمنح البكتيريا فرصة لإنتاج الأحماض لفترات طويلة أثناء الليل</div>. كما أن الإفراط في المشروبات الغازية والسكرية، مع قلة شرب الماء، قد يؤدي إلى جفاف الفم، وضعف دور اللعاب في حماية الأسنان.<h2>روتين صحي ضروري</h2><div data-empty="false">بدورها، أوضحت طبيبة الأسنان الدكتورة إيناس يحيى أن إهمال تنظيف الأسنان خلال الإجازة الصيفية، مع زيادة استهلاك السكريات والحلويات، يؤدي إلى تنشيط البكتيريا، وارتفاع حموضة الفم وتقليل إفراز اللعاب، ما يسرّع من حدوث التسوس، ويؤدي أحياناً إلى روائح غير مستحبة في الفم.</div><div data-empty="false">وأضافت أن الالتزام بروتين يومي للعناية بالأسنان، يساعد في الوقاية، موضحة أنه يجب تنظيف الأسنان فور الاستيقاظ، لإزالة طبقة البلاك المتراكمة أثناء الليل.</div>وكذلك بعد الوجبات للتخلص من بقايا الطعام، إضافة إلى تنظيف الأسنان قبل النوم، باستخدام الفرشاة وخيط الأسنان، للحد من تراكم البكتيريا خلال الليل.<h2>الفترة المسائية الأكثر خطورة</h2><div data-empty="false">وقال طبيب أسنان الأطفال، الدكتور محمد خالد باعيسى، إن الفترة المسائية تُعد من أكثر الأوقات التي ترتفع فيها مخاطر التسوس لدى الأطفال، نتيجة زيادة تناول الوجبات الخفيفة والحلويات والمشروبات السكرية، خصوصاً مع إهمال تنظيف الأسنان قبل النوم.</div><div data-empty="false">وأوضح أن استمرار هذا الإهمال، مع الإفراط في السكريات، قد يؤدي إلى تطور التسوس، ووصوله إلى طبقات أعمق من السن، وصولاً إلى العصب، ما قد يستدعي علاج العصب، وفي الحالات المتقدمة، قد ينتهي بخلع السن وفقدانه.</div><div data-empty="false">وأشار إلى أن هذه المضاعفات قد تؤثر في صحة الفم ووظائف الأسنان، حتى في الأسنان اللبنية لدى الأطفال، مؤكداً أهمية تعزيز العادات الوقائية والاهتمام اليومي بصحة الفم.</div><h2>الوقاية خير من العلاج</h2><div data-empty="false">من جهتها، قالت طبيبة الأسنان الدكتورة إسراء عواد، إن الوقاية من تسوس الأسنان خلال الإجازة ممكنة من خلال مجموعة من العادات البسيطة، أبرزها تقليل تناول الحلويات والمشروبات السكرية بين الوجبات، والحرص على تنظيف الأسنان مرتين يومياً، باستخدام معجون يحتوي على الفلورايد.</div><div data-empty="false">وشددت على أهمية شرب كميات كافية من الماء، للحفاظ على رطوبة الفم، وتحفيز إفراز اللعاب، إضافة إلى استخدام العلكة الخالية من السكر أو السواك بعد تناول الحلويات، عند تعذر تنظيف الأسنان مباشرة.</div><div data-empty="false">كما دعت إلى الحذر عند تناول الأطعمة القاسية، خصوصاً لدى من لديهم حشوات قديمة أو أسنان حساسة، مؤكدة أهمية الفحص الدوري لدى طبيب الأسنان، للكشف المبكر عن أي تسوس أو مشكلات قبل تفاقمها.</div>

تغير الروتين وزيادة السكريات والسهر ترفع حالات آلام الأسنان

الصيف يهدد ابتسامات الأطفال.. أطباء يحذرون من «موسم التسوس»

<div data-empty="false">يعد شهر رمضان المبارك فرصة لإعادة ترتيب نمط الحياة، وتعزيز الانضباط الغذائي، غير أن المفارقة التي يرصدها الأطباء وخبراء التغذية كل عام، تتمثل في ارتفاع معدلات زيادة الوزن بين شريحة واسعة من الصائمين خلال الشهر الفضيل. فبدلاً من أن يسهم الصيام في تحسين صحة الجسم، وتنظيم عاداته الغذائية، تتحول موائد الإفطار لدى البعض إلى سبب رئيس لاكتساب الوزن، نتيجة الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والحلويات، والسهر لساعات طويلة، مع تكرار الوجبات.</div><div data-empty="false">ويرى مختصون أن المشكلة لا تكمن في الصيام ذاته، بل في العادات الغذائية والسلوكية التي ترافقه، مؤكدين أن هناك 8 أخطاء غذائية شائعة، أبرزها: الإفراط في تناول الأطعمة المقلية، والإكثار من الحلويات، وتناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة، بعد ساعات طويلة من الصيام، إضافة لقلة النشاط البدني، والسهر لساعات متأخرة، والإفراط في المشروبات السكرية التي تزيد من السعرات الحرارية، وتكرار الوجبات بين الإفطار والسحور، وإهمال شرب الماء، واستبداله بالمشروبات الغازية أو المحلاة. وحثوا على عدم الإسراف في الطعام، بحيث يعكس روح الشهر الفضيل، القائمة على الاعتدال وضبط النفس، لا الإفراط في الاستهلاك.</div><div data-empty="false">وجبتان خفيفتان</div><div data-empty="false">وأوضح الدكتور أحمد الحداد كبير مفتين مدير إدارة الإفتاء بدائرة الشؤون الإسلامية والعمل الخيري بدبي، أن الأصل في الصوم أن يكون له أثر في صحة الصائم، كما ورد في الأثر «صوموا تصحوا»، أي أن الصوم يهذب غريزة الإنسان في الأكل، فيقلل من الطعام، حيث يكتفي بوجبتين خفيفتين عند فطره وعند سحوره، وقال: إن تقليل تناول الطعام ينعكس إيجابياً على صحة الصائم. وأشار الحداد إلى الحكمة الطبية المأثورة عن العرب: المعدة بيت الداء، والحمية رأس الدواء، فينبغي للصائم أن يعتدل في طعامه وشرابه، ولا يسرف في الأكل.</div><div data-empty="false">فرصة ذهبية</div><div data-empty="false">ودعا أطباء ومختصون إلى إطلاق مبادرات توعوية، تشجع على تبنّي نمط غذائي صحي خلال رمضان، من خلال تقليل السكريات والدهون، وزيادة شرب الماء، والحرص على النشاط البدني. وقالوا إن رمضان فرصة ذهبية لتحسين الصحة، إذا ما أحسن استغلاله، لجعل الشهر الفضيل موسماً للصحة والعافية، لا موسماً لاكتساب الوزن.</div><div data-empty="false">وفي السياق، يقول الدكتور وائل فتحي خبير غذائي، إن كثيراً من الصائمين يقعون في خطأ تعويض ساعات الصيام الطويلة بتناول كميات كبيرة من الطعام، خلال فترة قصيرة بعد الإفطار.</div><div data-empty="false">وأضاف أن أغلب الصائمين يكسرون صيامهم بطريقة غالباً ما تكون صحية، من خلال تناول التمر والماء أو الشوربة، لكن سرعان ما تتحول المائدة إلى مجموعة من الأطباق الغنية بالدهون، مثل السمبوسة والمقليات، إضافة إلى الحلويات الرمضانية التي تحتوي على كميات عالية من السكر والدهون، وشدد على أهمية الانتظار مدة لا تقل عن 10 دقائق قبل تناول الوجبة الأساسية، لتهيئة المعدة ويسر الهضم.</div><div data-empty="false">مخزون الطاقة</div><div data-empty="false">من جانبها، أوضحت الدكتورة دانة الشعكة اختصاصية التغذية، أن الجسم خلال ساعات الصيام يعتمد على مخزون الطاقة لديه، وعندما يحصل على كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة بعد الإفطار، فإنه يميل إلى تخزين جزء كبير منها على شكل دهون.</div><div data-empty="false">وقالت: «عندما يتناول الصائم وجبة كبيرة وغنية بالسكريات والدهون، يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة، فيفرز الجسم كميات كبيرة من الإنسولين، ما يعزز عملية تخزين الدهون»، وبينت أن المشكلة تتفاقم في حال قلة الحركة أو النوم مباشرة بعد الإفطار، إذ ينخفض معدل حرق السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.</div><div data-empty="false">السهر وقلة الحركة</div><div data-empty="false">بدورها، تشير الدكتورة أريج الخليل اختصاصية طب الأسرة، إلى أن النشاط البدني خلال رمضان، يتراجع لدى كثير من الأشخاص، حيث يقضي البعض معظم الوقت في الجلوس بعد الإفطار، أو السهر أمام الشاشات. وأكدت أن المشي لمدة 30 دقيقة بعد صلاة التراويح، يمكن أن يحدث فرقاً كبيراً في الحفاظ على الوزن، مشيرة إلى أن الجسم في رمضان يحتاج إلى توازن بين التغذية والنشاط البدني.</div><div data-empty="false">البعد الاجتماعي </div><div data-empty="false">وأضافت أنه لا يمكن إغفال الجانب الاجتماعي، الذي يلعب دوراً مهماً في زيادة استهلاك الطعام خلال رمضان، حيث تتسع موائد العزائم والولائم، وتتنوع الأطباق بشكل يفوق الاحتياج الفعلي للجسم. وأشارت إلى أن ثقافة الكرم والضيافة، تدفع بعض الأسر إلى إعداد كميات كبيرة من الطعام، ما يشجع على الإفراط في الأكل، خاصة مع تكرار الدعوات بين الأقارب والأصدقاء. كما أن مفهوم «التعويض بعد الصيام»، يدفع بعض الصائمين إلى تناول الطعام بسرعة، وكميات كبيرة، رغم أن الجسم في الواقع يحتاج إلى وجبات متوازنة وخفيفة.</div>

خبراء يؤكدون: 8 أخطاء غذائية شائعة في رمضان

تعزيز الرعاية الصحية الأولية والوقاية.. حجر الأساس لنظام مستدامسلسلة نحو الريادةهذه المقالة هي الأولى ضمن سلسلة «خريطة طريق لريادة الإمارات في الصحة 2035»، التي تستعرض على مدى الأسابيع المقبلة محاور تطوير المنظومة الصحية، مستلهمة رؤية القيادة الرشيدة بأن صحة الإنسان هي الأولوية الأولى في مشروع الوطن.لماذا الرعاية الأولية والوقاية؟الرعاية الأولية تعني أن يلتقي المواطن أو المقيم طبيبه في مركز الأسرة أو العيادة المجتمعية قبل أن يصل إلى غرفة الطوارئ. الوقاية تعني أن نوقف المرض قبل أن يطرق الباب.تقدر منظمة الصحة العالمية أن الاستثمار الجاد في الرعاية الأولية قد ينقذ 60 مليون حياة عالمياً، ويضيف نحو 3.7 سنوات لعمر الفرد بحلول 2030. بالنسبة للإمارات، حيث تصل معدلات السمنة والسكري إلى أكثر من 20% بين البالغين، تصبح الوقاية ضرورة وطنية، وليست خياراً.دروس عالمية ملهمةسنغافورة: خصصت 5% فقط من ميزانيتها للوقاية، لكنها نجحت في خفض سنوات العمر المهدرة، بسبب المرض بنسبة 40% بين 1990 و2019، وتصدرت العالم في متوسط العمر الصحي.الولايات المتحدة: تنفق 90% من ميزانيتها الصحية (4.9 تريليونات دولار) على علاج الأمراض المزمنة، لذلك عززت برامج الفحص واللقاحات، حيث يوفر كل دولار يُنفق على التطعيمات نحو 5 دولارات من تكاليف العلاج.اليابان: بفضل الفحوص المبكرة ونمط الحياة الصحي تحقق اليابان أعلى متوسط عمر متوقع عالمياً (87.6 للنساء، 81.5 للرجال) مع معدلات وفيات منخفضة من أمراض القلب والسرطان.الإمارات: من العلاج إلى تعزيز الصحةفي الإمارات بدأت الخطوات واضحة:• توسع مراكز الرعاية الأولية.• حملات وطنية ضد السكري والسمنة.• سياسات مثل ضريبة المشروبات السكرية والتبغ.• مبادرات تشجع على النشاط البدني ونمط الحياة الصحي.هذه ليست مجرد برامج، بل تحول فلسفي من «علاج المرض» إلى «تعزيز الصحة» باعتباره استثماراً في الإنسان واقتصاد الدولة معاً.نحو نظام صحي متكامل 2035الطريق إلى الريادة الصحية يتطلب:• أن تكون المراكز الأولية هي البوابة الأولى للرعاية.• أن يكون لكل مواطن طبيب أسرة متابعاً لحالته.• أن تتكامل الرعاية الرقمية عبر سجل صحي وطني موحد.•أن يتعلم الجيل الجديد منذ المدرسة أن الوقاية أسلوب حياة.البداية من هناالرعاية الأولية والوقاية ليست تفصيلاً صغيراً، بل حجر الأساس لخريطة الطريق الصحية الإماراتية. تجارب العالم واضحة: من يستثمر في الوقاية يحصد أعماراً أطول، مجتمعاً أكثر إنتاجية، وتكاليف أقل.هذا المقال هو البداية. وفي الأسبوع المقبل نستعرض معاً المحور الثاني: الصحة النفسية أولوية وطنية، لنؤكد أن بناء الإنسان المتوازن نفسياً لا يقل أهمية عن علاج جسده.

خريطة طريق لريادة الإمارات في الصحة 2035 - (1/15)

<div data-empty="false">قد يؤدي الاحترار المناخي إلى تدهور الصحة من خلال زيادة استهلاك السكر المتمثل في المشروبات المحلاة والمثلجات، لا سيما بين أفقر الفئات الاجتماعية، وفقاً لدراسة أجريت في الولايات المتحدة ونشرت الاثنين.</div><div data-empty="false">وقال الباحث في جامعة ساوثهامبتون دو تشان الذي شارك في إعداد الدراسة المنشورة في مجلة «نيتشر» لوكالة فرانس برس: «لا شك في أن بيئة الفرد تؤثر على ما يأكله وعلى الطريقة التي يأكل بها، والتغير المناخي أحد هذه العوامل، ويحتمل أن تؤثر سلباً على صحته».</div><div data-empty="false">فالحرارة تزيد الحاجة إلى الترطيب، ما قد يدفع إلى استهلاك المنتجات المبردة والسكرية، لا سيما في المناطق المعتادة على هذا النوع من الاستهلاك.</div><div data-empty="false">ومن المعلوم أن الإفراط في استهلاك السكر المضاف يرتب مشكلات صحية خطيرة كالسمنة، وداء السكري، وأمراض القلب، وغيرها.</div><div data-empty="false">وسعياً إلى تقييم طريقة تأثير التقلبات المناخية على استهلاك السكر المضاف، حلل الباحثون بيانات شراء الطعام لدى عدد من الأسر الأمريكية بين عامي 2004 و2019 وقارنوها ببيانات الطقس في مناطق وجود هذه العائلات، كدرجة الحرارة، وسرعة الرياح، وهطول الأمطار، وغيرها.</div><div data-empty="false">والاستنتاج الرئيسي الذي توصل إليه الباحثون هو أن استهلاك السكر المضاف يزداد بمقدار 0.70 غراماً للشخص الواحد يومياً مع كل ارتفاع في درجة الحرارة بمقدار درجة مئوية واحدة، ضمن نطاق يتراوح بين 12 و30 درجة، ويعزى ذلك أساساً إلى ارتفاع مستويات استهلاك المشروبات السكرية، كالمشروبات الغازية والعصائر، والحلويات المثلجة.</div><div data-empty="false">ولوحظ ذلك بقدر أكبر بين الأسر ذات الدخل أو المستوى التعليمي المنخفض. وفي أسوأ السيناريوهات المناخية، قد يستهلك أفقر الناس ما يصل إلى خمسة غرامات إضافية من السكر يومياً بحلول نهاية القرن، وفقاً لما أفاد الباحث الرئيسي في الدراسة بان هي من جامعة كاردف في حديث لوكالة فرانس برس.</div><div data-empty="false">ويشكل سوء التغذية أحد عوامل الخطر الرئيسية الأربعة للأمراض غير المعدية، كداء السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي تسبب أكثر من 70% من الوفيات في أنحاء العالم، وهي آخذة في الازدياد، وفقاً لمنظمة الصحة العالمية. (باريس - أ ف ب)</div>

الاحترار يزيد استهلاك المشروبات المحلاة والمثلجات في أمريكا

إعداد: موسى علييعيش كثير منا بعد انتهاء شهر رمضان المبارك، معاناة من زيادة في الوزن، نتيجة تغيرات كبيرة في النظام الغذائي، نتيجة تكدس موائدنا في وجبتي الإفطار والسحور، بأطعمة غنية بالدهون والسكريات، ما يترك أثراً واضحاً على الجسم.ويبحث الكثير بمجرد انتهاء الشهر الفضيل، عن طرق فعالة ومضمونة للتخلص من الوزن الزائد بأسرع وقت، أبرزها الصيام المتقطع جرياً على ما اعتاده الجسم، إضافة إلى طرق أخرى نستعرض تالياً أبرزها.الصيام المتقطعيعد الصيام المتقطع من أكثر الوسائل توافقاً مع الفترة التالية لشهر رمضان، لاعتياد الجسم على الامتناع عن الطعام لفترة طويلة يومياً تتجاوز 12 ساعة أحياناً.يرتكز هذا النظام على تناول الطعام خلال فترة زمنية تتراوح بين 10 إلى 16 ساعة، والامتناع عن الأكل خلال باقي اليوم، واشرب الماء والمشروبات غير المحلاة.الأطعمة المسموحة:البروتينات مثل الدجاج المشوي، السمك، البيض، التونة.الخضار الطازجة أو المطهية على البخار.الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، والأفوكادو.الفواكه قليلة السكر كالفراولة والتوت.شرب الشاي الأخضر والقهوة السوداء بدون سكر.الأطعمة الممنوعة:خلال فترة الإفطار يسمح بتناول وجبتين فقط شاملتين الأطعمة المسموحة، ويمنع تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.الامتناع عن تناول السكريات الصناعية، وجميع أنواع الخبز المصنوعة من الدقيق الأبيض والمعجنات، الأكلات عالية الكربوهيدرات.ونشرت مجلة "ذا نيو إنغلاند جورنال أوف ميدسن" في 2019 دراسة تؤكد أن هذا النظام يُساعد على فقدان الوزن وتحسين مقاومة الإنسولين، إلى جانب فوائده في تقليل الالتهاب وتحسين ضغط الدم.حمية البحر المتوسطالهدف من حمية البحر الأبيض المتوسط ليس فقط إنقاص الوزن، بل أسلوب حياة غذائي صحي ومتوازن لتعزيز الصحة العامة على المدى الطويل، من خلال نمط غذائي غني بالمكونات الطبيعية وغير المعالجة، يعتمد على التوازن بين المجموعات الغذائية المختلفة مثل الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، والمأكولات البحرية، مع تقليل اللحوم الحمراء والمنتجات المعالجة.الأطعمة المسموحة:الخضراوات بجميع أنواعها.زيت الزيتون والمكسرات النيئة.البقوليات مثل العدس والفاصولياء.الخبز الأسمر أو المصنوع من الحبوب الكاملة.الفواكه الطازجة، خاصة الموسمية.الأسماك مرتين أسبوعيا.الأطعمة الممنوعة:السكريات المكررة والصناعية.الزيوت المهدرجة والمقليات.اللحوم المصنعة مثل اللانشون والنقانق.وتشدد كلية الطب في جامعة هارفارد على أهمية هذه الحمية لمزاياها الصحية، وتشير إلى أن من اتبعوا هذا النظام فقدوا وزناً بشكل مستمر مقارنة بمن اتبعوا حميات منخفضة الدهون.الحمية منخفضة الكربوهيدراتيقوك هذا النظام على تقليل تناول الكربوهيدرات مع التركيز على البروتينات والدهون الصحية، ما يساعد الجسم على الدخول في مرحلة "الكيتوز" وهي حالة استقلابية يدخل فيها الجسم عندما يقلل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات، فيبدأ في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلا من الغلوكوز.الأطعمة المسموحة:اللحوم، الدجاج، البيض، الأسماك.الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير.الزبدة الطبيعية، زيت جوز الهند، المكسرات.الجبن كامل الدسم، الأفوكادو.الأطعمة الممنوعة:الخبز، الأرز، المعكرونة، البطاطا، فلا يجب أن تتناول أكثر من 25 غراما من الكربوهيدرات يوميا.العصائر والمشروبات الغازية.الفواكه عالية السكر والكربوهيدرات مثل الموز والعنب.وتؤكد دراسة نُشرت في (BMJ) عام 2018 أن هذا النوع من الحمية يسهم في إنقاص الوزن بشكل أسرع ويحافظ على النتائج لفترة أطول، بشرط ألا يُتبع لفترات طويلة دون إشراف طبي.حمية تقليل السعراتالأساس في هذه الحمية هو تناول كميات طعام تضمن سعرات أقل من الاحتياج اليومي للجسم، مما يخلق عجزا في الطاقة، فيلجأ الجسم إلى استخدام الدهون المختزنة.الأطعمة المسموحة:أي طعام طبيعي غير معالج، بشرط حساب السعرات.الخضار المطهوة بدون زيت أو بكميات قليلة جدًا.البروتينات المشوية أو المسلوقة.الفواكه بكميات معتدلة.الأطعمة الممنوعة:الأطعمة العالية بالسعرات مثل الحلويات، المقليات والمقرمشات، المشروبات السكرية، والوجبات السريعة.أظهرت دراسة نشرت في مجلة "سيل ميتابوليزم" عام 2015 أن تقليل السعرات بنسبة 25% أدى إلى نتائج ملحوظة في خسارة الوزن وتحسين مؤشرات الشيخوخة البيولوجية.أطعمة تسرّع الحرق وتدعم التخسيسإضافة إلى الأنظمة الغذائية السابقة، ينصح خبراء التغذية بتضمين الأطعمة التالية لتحسين معدلات الحرق بالجسم للتخلص من الدهون والوزن الزائد في فترة وجيزة:الزنجبيل: ينشّط الدورة الدموية ويسرّع الأيض.الفلفل الحار: يحتوي على الكابسيسين، يرفع حرارة الجسم ويزيد الحرق.الشاي الأخضر: غني بمضادات الأكسدة ويحفز التمثيل الغذائي.شوربة الكرنب (الملفوف) تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وتعزز من عملية الأيض، وتساعد في الشعور بالشبع.القهوة (دون سكر): الكافيين يعزز الحرق والتركيز.خل التفاح: يقلل الشهية ويساعد على التحكم بالسكر في الدم.البيض: غني بالبروتين ويساعد على الشبع وزيادة الحرق.السمك (خاصة السلمون والتونة): يحتوي على أوميغا 3 ويزيد من معدل التمثيل الغذائي.الشوفان: بطيء الهضم، يحافظ على الطاقة ويقلل الشعور بالجوع.الخضراوات الورقية (كالسبانخ والجرجير): غنية بالألياف وتقلل السعرات.الماء البارد: شربه بكثرة يحفّز الجسم على الحرق لتنظيم الحرارة.يعتمد اختيار الحمية المناسبة بعد رمضان على طبيعة الجسم واحتياجاته، لكن الصيام المتقطع مع نظام البحر الأبيض المتوسط يبقى الخيار الأمثل لمعظم الناس، بفضل توافقه مع نمط الصيام الرمضاني واحتوائه على عناصر غذائية متنوعة.من المهم كذلك الابتعاد عن أنظمة التخسيس القاسية المنتشرة عبر الإنترنت، والحرص على شرب كميات كافية من الماء والنوم الجيد، لأن خسارة الوزن الصحية تبدأ من توازن الجسم.

بعد رمضان.. كيف تتخلص من الوزن الزائد؟

دخل حظر بيع الوجبات السريعة في المدارس في أنحاء المكسيك حيز التنفيذ يوم أمس السبت، بحسب ما أعلن المسؤولون، في محاولة من البلاد للتصدي لواحدة من أسوأ حالات انتشار السمنة والسكري في العالم.وتستهدف الإرشادات الصحية، التي تم نشرها لأول مرة في الخريف الماضي، بشكل مباشر المنتجات المصنعة المملحة والمحلاة التي أصبحت جزءا أساسيا من حياة أجيال من الأطفال المكسيكيين، مثل المشروبات السكرية من عصائر الفواكه، ورقائق البطاطس المعبأة، وشرائح اللحم الاصطناعية، والفول السوداني المغلف بالصويا بنكهة الفلفل الحار.وأعلنت وزارة التربية المكسيكية على منصة "إكس" عن تطبيق القانون قائلة: "وداعا للوجبات السريعة!"، وشجعت الآباء على دعم الحملة الحكومية من خلال طهي وجبات صحية لأطفالهم.ويجري مراقبة محاولة المكسيك الطموحة لإعادة تشكيل ثقافتها الغذائية وإعادة برمجة الجيل القادم من المستهلكين عن كثب في جميع أنحاء العالم، في الوقت الذي تكافح فيه الحكومات للحد من وباء السمنة العالمي.وبموجب النظام الجديد في المكسيك، يجب على المدارس الاستغناء عن أي طعام أو شراب يظهر عليه حتى شعار تحذير واحد يشير إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من الملح أو السكر أو السعرات الحرارية أو الدهون.

"وداعاً للوجبات السريعة".. المكسيك تطبق قانوناً جديداً في المدارس

تشكل الأطعمة فائقة المعالجة أكثر من نصف السعرات الحرارية في النظام الغذائي الأمريكي، ويحث خبراء الصحة باستمرار على تقليل استهلاكها، حيث ارتبط الإفراط في تناول هذه الأطعمة، التي غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم والدهون المشبعة، بمشاكل صحية مزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وسرطان القولون والمستقيم.تقول جينان بانّا، أستاذة التغذية في جامعة هاواي: "تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مكونات غير مألوفة في المطابخ المنزلية، وغالبًا ما تكون مليئة بالسكر والملح. كما قد تحتوي على إضافات صناعية وتفقد قيمتها الغذائية، ما يجعلها تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية".من بين الأمثلة على هذه الأطعمة: رقائق البطاطس، الكعك، اللحوم المصنعة مثل الهوت دوج، وحتى بعض أنواع الحليب النباتي.ويتجنب خبراء التغذية مثل بانّا والدكتورة أوما نايدو، طبيبة التغذية النفسية من جامعة هارفارد، هذه الأطعمة تمامًا.الأطعمة التي يتجنبها خبراء التغذية:الحساء سريع التحضيرتقول بانّا: "لا أتناول الحساء الفوري أبدًا، فهو ليس ضمن قائمة مشترياتي".يحتوي الحساء سريع التحضير، الذي يتضمن المعكرونة والنكهات الصناعية، على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، كما يفتقر إلى الألياف.وتنصح بانّا باستبداله بحساء منزلي الصنع يحتوي على خضروات غنية بالعناصر الغذائية وفاصوليا لزيادة كمية الألياف.المشروبات الغازيةتضيف بانّا: "لا تحتوي المشروبات الغازية على أي قيمة غذائية سوى السعرات الحرارية الفارغة من السكر، ولا توفر أي عناصر غذائية مفيدة".يمكن أن يؤدي شرب الصودا إلى زيادة الرغبة في تناول الطعام بسبب سرعة هضمها، مما يسبب الشعور بالجوع.تفضل بانّا شرب الشاي أو الماء العادي، وأحيانًا تشرب شاي الكركديه البارد. وتذكر أن القهوة يمكن أن تكون خيارًا جيدًا أيضًا، ولكن باعتدال.حبوب الإفطار السكرية "الكورن فليكس"تقول الدكتورة نايدو: "حبوب الإفطار مثل فروستد فليكس وفروت لووبز هي من أكثر الأطعمة المصنعة استهلاكًا. وهي غالبًا ما تكون كربوهيدرات بسيطة مع كميات كبيرة من السكر".يمكن أن يؤدي تناول هذه الحبوب إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يزيد الشعور بالجوع بعد ساعات قليلة ويدفع إلى تناول وجبات خفيفة غير صحية.تنصح نايدو باختيار وجبات إفطار غنية بالعناصر الغذائية ومتوازنة بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.أمثلة على وجبات إفطار صحية:بيض مخفوق مع خضروات مثل الطماطم والأفوكادو والسبانخ.بذور الشيا مع التوت الأزرق والجوز.عصير أخضر يحتوي على خضروات ورقية، زبدة الجوز.وتؤكد نايدو أن "وجبة الإفطار المتوازنة تدعم الطاقة طوال الصباح وتشجع على اختيارات غذائية صحية لبقية اليوم".

3 أطعمة لا يأكلها خبراء التغذية أبداً

كشفت دراسة جديدة أجراها أطباء من جامعة «تافتس» في الولايات المتحدة الأمريكية عن «نتائج مدمرة» للمشروبات السكرية على القلب والأوعية الدموية. المشروبات السكرية مثل المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، مصممة لتكون لذيذة للغاية، لكنها محمّلة بكميات كبيرة من المحليات لتحفيز مراكز المتعة في الدماغ.لكن هذا الاستمتاع الأولي يخفي خطراً كبيراً. تقدم المشروبات المحلاة بالسكر عادة قيمة غذائية ضئيلة، وتُظهر الأبحاث أن الاستهلاك المعتاد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل تسوس الأسنان، والسمنة، ومرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب. ووفقاً للدراسة الجديدة، فإن ما يقرب من 1.2 مليون حالة جديدة من أمراض القلب والأوعية الدموية، و2.2 مليون حالة جديدة من مرض السكري من النوع الثاني، تتطور في جميع أنحاء العالم كل عام.

المشروبات السكرية تؤذي القلب

كشفت أخصائية تغذية خاصة بمرضى السرطان عن الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها بأي ثمن، وبينما تظهر بعض الأطعمة المفاجئة، فإن المشروبات الغازية الخالية من السكر يمكن تناولها وفقا للخبيرة.أصبحت نيكول أندروز، أخصائية التغذية المعتمدة وخبيرة التغذية في علم الأورام، من المشاهير على تطبيق TikTok حيث تُوضح الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها في مقطع فيديو تمت مشاهدته ما يقرب من 3 ملايين مرة.وقالت أندروز، البالغة من العمر 38 عامًا، والمقيمة في واشنطن بالولايات المتحدة وهي "اختصاصية تغذية في علم الأورام"، إنها أدرجت قائمة من 10 أطعمة ومشروبات تزيد خطر الإصابة بالسرطان، وفقا لصحيفة ديلي ميل.وبالتأكيد فوجود المشروبات الكحولية على رأس قائمة أندروز، أمر غير مفاجئ، لأن هذه المشروبات من شأنها أن تزيد من خطر الإصابة بستة أنواع مختلفة من السرطان.وتضيف أنه فور تناول أي نوع من الكحول تبدأ على الفور زيادة خطر الإصابة بالسرطان، وقد أثبت العلماء وجود علاقة بين الكحول والعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد والقولون والثدي.وكان الببروني، وهو نوع من الأطعمة من أصول إيطالية-أمريكية، وهو غذاء حار مليء بالبهارات، وعادة ما تكون مصنوعة من اللحم المقدد، ولكن يمكن إضافة لحم الدواجن لتقليل التكلفة، في المرتبة الثانية من القائمة بالإضافة إلى اللحوم المصنعة.وأضافت أن "اللحوم المصنعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عند أي استهلاك لها".وعلى نحو مماثل، قالت أندروز إن العنصر الثالث في قائمتها هو اللحوم الباردة، المعروفة أيضًا باسم لحوم الغداء في المملكة المتحدة، مثل شرائح لحم الخنزير لنفس السبب.إن الإفراط في تناول اللحوم المصنعة يعد عامل خطر معروف للإصابة بسرطان الأمعاء، ويقدر أنه يتسبب فيما يقرب من سدس حالات الإصابة بالمرض والتي تصل إلى 45 ألف حالة يتم تشخيصها في بريطانيا كل عام.يمكن للنيترات والنتريت، وهي مواد كيميائية تستخدم في عملية حفظ هذه اللحوم، أن تلحق الضرر بخلايا الأمعاء ما يؤدي إلى تغييرات يمكن أن تتحول إلى سرطان.كان المنتج الرابع في قائمة أندرو هو المشروبات السكرية، وليس بسبب أي مكون محدد، ولكن لأن هذه المشروبات تمثل سعرات حرارية فارغة يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وبالتالي خطر الإصابة بالسرطان.وقالت "التأكد من إبقاء أنسجة الدهون في الجسم منخفضة سيحقق التوازن في مستوى صحي من السعرات الحرارية، لا أريد أن تأتي السعرات الحرارية الخاصة بي من المشروبات الغازية. تذهب لتناول وجبة خارج المنزل وتشرب مشروبًا غازيًا كبيرًا، يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية الإضافية".ولكن في خبر جيد للأشخاص الذين يستمتعون بمشروبات الدايت الغازية، قالت أندروز إن هذه المشروبات، إلى جانب تفضيلها الشخصي للماء أو الشاي المثلج غير المحلى، كانت جيدة.وأضافت أن الدهون الزائدة في الجسم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بـ13 نوعًا مختلفًا من السرطان.في بريطانيا، تشير التقديرات إلى أن السمنة أو زيادة الوزن تسبب نحو حالة واحدة من كل 20 حالة سرطان كل عام، وهو ما يعادل نحو 18 ألف حالة.وكان الطعام التالي في قائمتها هو النقانق، لنفس السبب الذي يمنع تناول اللحوم المصنعة، وحثت الناس على استخدام لحوم النقانق النيئة المطبوخة في المنزل واستخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة لجعلها أكثر صحة.وكان الرقم ستة هو السكر، وتحديدًا إضافة المواد المحلاة إلى الطعام والمشروبات، مثل مكعبات السكر في الشاي والقهوة، لنفس السبب الذي حثت الناس على تجنب المشروبات السكرية.وفي استمرار للقائمة، قال أندروز إن اللحوم الحمراء جاءت في المركز السابع.وأوضحت: "إن تناول اللحوم الحمراء لن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان عند استهلاكها، كما تفعل الكحول واللحوم المصنعة، ولكنها ستزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بعد تناول 18 أونصة في الأسبوع".وأضافت "أنا عادة أتناول وجبة واحدة من اللحوم الحمراء في الأسبوع، أو لا أتناولها على الإطلاق، لذا عندما أخرج لتناول الطعام في الخارج أو أطبخ في المنزل، أقوم بإعداد وجبات الدجاج أو الديك الرومي أو السمك أو المأكولات البحرية أو أنواع مختلفة من البروتينات النباتية مثل فول الصويا".تُدرج اللحوم الحمراء ضمن الأسباب المحتملة لسرطان الأمعاء، وهذا يعني أنه على الرغم من وجود أدلة تشير إلى أنها قد تسبب المرض، إلا أنها ليست قوية مثل البيانات التي تربط اللحوم المصنعة على وجه التحديد.كان الرقم الثامن في قائمة أندرو هو القهوة الأساسية في الصباح.ورغم أن تناول كوب من القهوة لن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بشكل مباشر، فقد حثت أندروز الناس على النظر في تأثير أي سكر مضاف والسعي إلى تقليله.بالنسبة للعنصر ما قبل الأخير في القائمة، حذرت أندروز الناس من الحبوب غير الكاملة مثل الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض.وأضافت أن "الحبوب الكاملة سوف تساعدك على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والثدي، كما أنها ستمنحك المزيد من الألياف والمزيد من العناصر الغذائية لأنها أقل معالجة".تشير التقديرات إلى أن أكثر من حالة واحدة من كل أربع حالات سرطان الأمعاء في المملكة المتحدة ناجمة عن نقص الألياف في النظام الغذائي، وفقًا لبيانات من مؤسسة أبحاث السرطان الخيرية في المملكة المتحدة.وأخيرًا، حذرت أندروز الناس من تناول الحليب النباتي الشائع استخدامه في الأنظمة الغذائية النباتية.وقالت "أختار دائمًا حليب البقر، وأختار دائمًا منتجات الألبان، فهي مليئة بالعناصر الغذائية".وأضافت أن هذه المنتجات، على الرغم من أنها خيارات رائعة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان، إلا أنها ستتجنبها ليس لأنها تسبب السرطان بشكل مباشر ولكن بسبب نقص العناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بالمرض. إنها كلها خيارات آمنة، وإذا كنت تحبها، أريدك أن تستمر في الاستمتاع بها، لكنني لا أختارها بسبب محتواها المنخفض من البروتين. نظرًا للكالسيوم المذهل الموجود فيه، فإن حليب البقر يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.يتم تشخيص ما يقرب من 400 ألف حالة إصابة بالسرطان في بريطانيا كل عام، وهو ما يعادل إخبار شخص واحد بأنه مصاب بالمرض كل دقيقتين.وارتفعت معدلات الإصابة بالمرض بين السكان بنسبة 3 في المائة خلال العقد الماضي.لكن الخبراء يشعرون بقلق خاص إزاء ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان بين الشباب، حيث ارتفعت المعدلات بنسبة 22 في المائة بين الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و49 عاما منذ التسعينات.

10 أطعمة تزيد خطر الإصابة بالسرطان

البلاستيك (اللدائن) له ما له وعليه ما عليه. ولقد رأينا كيف تكاتف العالم لوضع حد لأخطار المواد البلاستيكية، وخاصة ذات الاستخدام الواحد على الصحة والبيئة. إلا أن هناك مواد كيميائية تدخل في الصناعات الغذائية تتواتر الأبحاث العلمية المحذرة منها، وحان الوقت أن ندق ناقوس الخطر لننتبه لخطورتها ونتجنب استهلاكها كأفراد وأن نقنن استخدامها كجهات رسمية.
ومن تلك المركبات الكيميائية المُحَلّيات الصناعية ومن أشهرها: أسيسالفيم-بوتاسبوم (E-950) أحلى من السكر 200 مرة تقريباً، أملاح الأسبارتام-أسيسالفيم (E 962) أحلى من السكر 200 مرة تقريباً، سايكلاميت (E 952) أحلى من السكر 30 مرة تقريباً، ساكّرينز (E 954) أحلى من السكر 300 - 400 مرة تقريبا، أدفانتيم (E 969) أحلى من السكر 20,000 مرة تقريباً، نيوتيم (E 961) أحلى من السكر 7000 -13000 مرة تقريباً، سكرالوز (E 955) أحلى من السكر 600 مرة تقريباً والقائمة تطول. وكوننا نركز هنا على المحليات الصناعية فقط، لا يعني أبداً سلامة المُحَلّيات الطبيعية.
في عام 2022، قامت منظمة الصحة العالمية بدراسة وتحليل الدراسات السريرية والأبحاث التي أجريت على مختلف المُحَلّيات الصناعية وعددها 238 بحثاً معتمداً من أصل 370 ورقة علمية منشورة، وخلصت إلى التحذير من الاستخدام طويل الأمد واقترحت إجراء المزيد من الأبحاث لتقييم أفضل لسلامة المحليات الصناعية.
وكانت منظمة الصحة العالمية في عام 2021 وبالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة قد حددت سقف الاستهلاك اليومي المقبول لأكثر المُحَلّيات الصناعية شيوعاً كالتالي: أسيسالفيم-ك (E-950) 15 ملجم/كيلو من وزن الجسم، أسبارتام (E-962) 40 ملجم/كيلو من وزن الجسم، سايكلُميت (E 952) 11 ملجم/كيلو من وزن الجسم، ساكّرينز (E 954) 15 ملجم/كيلو من وزن الجسم، أدفانتيم (E 969) 5 ملجم/كيلو من وزن الجسم، نيوتيم (E 961) 0.3 ملجم/كيلو من وزن الجسم، سكرالوز (E 955) 5 ملجم/كيلو من وزن الجسم.
ولكن ما حيلة المستهلك طالما أن المصنع لا يذكر المحلي الصناعي المستخدم ضمن مكونات المنتج ناهيك عن الكمية المستخدمة. حيث وجدت دراسة نشرت في أغسطس 2020 لتوضح الارتباط المدعم إحصائياً بين استهلاك المحليات الصناعية لمدة تزيد عن 5 سنوات وسرطان الغدة الدرقية أن علبة الدايت كولا (350 مل) في الولايات المتحدة تحتوي على 125 ملجم أسبارتام.
ولو تفحصنا مشروبات «الدايت» و«صفر سعرة حرارية» في أسواقنا، لوجدنا العلبة الواحدة تحتوي أكثر من نوع من هذه المحليات وبتركيز عال، بالإضافة إلى بعض أنواع الزبادي وخاصة «اليوناني بنكهاته المختلفة» يحتوي أيضاً على أكثر من نوع من المُحَليات الصناعية.
ويجدر بي هنا أن ألقي الضوء على بحث مهم نشر في مارس 2022، حيث قام الباحثون بمراقبة 102,865 شخص بالغ ولمدة تزيد على 7 سنوات بين عامي 2009-2021، ووجدوا أن المحليات الصناعية وخاصة «الأسبارتام E 962 وأسيسالفيم-ك E 950» مرتبطة بزيادة خطر السرطان.
إن ما دفعني للحديث عن المُحَلّيات الصناعية، أنني كنت أقراً بحثاً أجري في إندونيسيا في نوفمبر 2022 على 30 نوعاً من أكثر المشروبات مبيعاً في إندونيسيا، ووجدوا أن 80% منها كانت تحتوي على المُحلي الصناعي «سايكلاميت» بتركيز يفوق الحد المقبول يومياً وفي بعضها أكثر من 7 أضعاف الحد المقبول يومياً، مع أنه لم يكن مذكوراً ضمن المكونات. علماً بأن الاستهلاك طويل الأمد للسايكلاميت وبناء على الأبحاث المنشورة قد يؤدي إلى هشاشة العظام، مرض السكري، سرطان المثانة وغيرها من الأمراض.
وهنا نتساءل: ماذا عن المشروبات الموجودة في أسواقنا ؟ ماذا عن عصائر الحمضيات الطازجة السكرية الطعم من فئة «من دون سكر مضاف»؟ ماذا عن الوجبات التي تقدمها شركات التخسيس والغذاء الصحي؟ وهل انتشار هشاشة العظام ونقص الفيتامين «د» في مجتمعات تتعرض للشمس طوال السنة من نتائج إضافة هذه المركبات الكيميائية ؟ نرجو من الجهات المختصة التأكد من وجود هذه المركبات الكيميائية من عدمها، في المشروبات بشكل خاص والأغذية بشكل عام، وإلزام الشركات بالإفصاح عنها ليتسنى للمستهلك الفطن الحريص على صحته وصحة عائلته من اختيار المنتج السليم.
إن وجود المحليات الصناعية في البحار والمياه الجوفية، لهو أكبر دليل على كمية الاستهلاك اليومي لهذه المركبات من حيث نعلم أو لا نعلم.
فاليوم وبعد أن باتت المجتمعات المتحضرة في جميع أرجاء المعمورة تعاني من زيادة في الوزن وتبعاتها، ولأن مصائب قوم عند قوم فوائد، فإن المُحَلّيات الصناعية بطعمها السكري وقدرتها الفائقة على التحلية وخلوها من السعرات الحرارية بشكل عام، تُعرض كبديل للسكر وتُستخدم بلا رقابة ظناً من البعض أنها آمنة كلياً. والحقيقة غير ذلك خاصة في حالة الاستخدام اليومي وعلى المدى الطويل. وهنا تتجلى أهمية الوعي فكلنا راع وكلنا مسؤول عن رعيته.

اتجاهات

Opinions

مقالات

Articles

على غرار اللدائن «البلاستيك»... المُحَلّيات الصناعية

البلاستيك (اللدائن) له ما له وعليه ما عليه. ولقد رأينا كيف تكاتف العالم لوضع حد لأخطار المواد البلاستيكية،

البلاستيك (اللدائن) له ما له وعليه ما عليه. ولقد رأينا كيف تكاتف العالم لوضع حد لأخطار المواد البلاستيكية، وخاصة ذات الاستخدام الواحد على الصحة والبيئة.
إلا أن هناك مواد كيميائية تدخل في الصناعات الغذائية تتواتر الأبحاث العلمية المحذرة منها، وحان الوقت أن ندق ناقوس الخطر لننتبه لخطورتها ونتجنب استهلاكها كأفراد وأن نقنن استخدامها كجهات رسمية.
ومن تلك المركبات الكيميائية المُحَلّيات الصناعية ومن أشهرها: أسيسالفيم-بوتاسبوم (E-950) أحلى من السكر 200 مرة تقريباً، أملاح الأسبارتام-أسيسالفيم (E 962) أحلى من السكر 200 مرة تقريباً، سايكلاميت (E 952) أحلى من السكر 30 مرة تقريباً، ساكّرينز (E 954) أحلى من السكر 300 - 400 مرة تقريبا، أدفانتيم (E 969) أحلى من السكر 20,000 مرة تقريباً، نيوتيم (E 961) أحلى من السكر 7000 -13000 مرة تقريباً، سكرالوز (E 955) أحلى من السكر 600 مرة تقريباً والقائمة تطول. وكوننا نركز هنا على المحليات الصناعية فقط، لا يعني أبداً سلامة المُحَلّيات الطبيعية. 
في عام 2022، قامت منظمة الصحة العالمية بدراسة وتحليل الدراسات السريرية والأبحاث التي أجريت على مختلف المُحَلّيات الصناعية وعددها 238 بحثاً معتمداً من أصل 370 ورقة علمية منشورة، وخلصت إلى التحذير من الاستخدام طويل الأمد واقترحت إجراء المزيد من الأبحاث لتقييم أفضل لسلامة المحليات الصناعية. 
وكانت منظمة الصحة العالمية في عام 2021 وبالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة قد حددت سقف الاستهلاك اليومي المقبول لأكثر المُحَلّيات الصناعية شيوعاً كالتالي: أسيسالفيم-ك (E-950) 15 ملجم/كيلو من وزن الجسم، أسبارتام (E-962) 40 ملجم/كيلو من وزن الجسم، سايكلُميت (E 952) 11 ملجم/كيلو من وزن الجسم، ساكّرينز (E 954) 15 ملجم/كيلو من وزن الجسم، أدفانتيم (E 969) 5 ملجم/كيلو من وزن الجسم، نيوتيم (E 961) 0.3 ملجم/كيلو من وزن الجسم، سكرالوز (E 955) 5 ملجم/كيلو من وزن الجسم.
ولكن ما حيلة المستهلك طالما أن المصنع لا يذكر المحلي الصناعي المستخدم ضمن مكونات المنتج ناهيك عن الكمية المستخدمة. حيث وجدت دراسة نشرت في أغسطس 2020 لتوضح الارتباط المدعم إحصائياً بين استهلاك المحليات الصناعية لمدة تزيد عن 5 سنوات وسرطان الغدة الدرقية أن علبة الدايت كولا (350 مل) في الولايات المتحدة تحتوي على 125 ملجم أسبارتام. 
ولو تفحصنا مشروبات «الدايت» و«صفر سعرة حرارية» في أسواقنا، لوجدنا العلبة الواحدة تحتوي أكثر من نوع من هذه المحليات وبتركيز عال، بالإضافة إلى بعض أنواع الزبادي وخاصة «اليوناني بنكهاته المختلفة» يحتوي أيضاً على أكثر من نوع من المُحَليات الصناعية. 
ويجدر بي هنا أن ألقي الضوء على بحث مهم نشر في مارس 2022، حيث قام الباحثون بمراقبة 102,865 شخص بالغ ولمدة تزيد على 7 سنوات بين عامي 2009-2021، ووجدوا أن المحليات الصناعية وخاصة «الأسبارتام E 962 وأسيسالفيم-ك E 950» مرتبطة بزيادة خطر السرطان.
إن ما دفعني للحديث عن المُحَلّيات الصناعية، أنني كنت أقراً بحثاً أجري في إندونيسيا في نوفمبر 2022 على 30 نوعاً من أكثر المشروبات مبيعاً في إندونيسيا، ووجدوا أن 80% منها كانت تحتوي على المُحلي الصناعي «سايكلاميت» بتركيز يفوق الحد المقبول يومياً وفي بعضها أكثر من 7 أضعاف الحد المقبول يومياً، مع أنه لم يكن مذكوراً ضمن المكونات. علماً بأن الاستهلاك طويل الأمد للسايكلاميت وبناء على الأبحاث المنشورة قد يؤدي إلى هشاشة العظام، مرض السكري، سرطان المثانة وغيرها من الأمراض.
وهنا نتساءل: ماذا عن المشروبات الموجودة في أسواقنا ؟ ماذا عن عصائر الحمضيات الطازجة السكرية الطعم من فئة «من دون سكر مضاف»؟ ماذا عن الوجبات التي تقدمها شركات التخسيس والغذاء الصحي؟
وهل انتشار هشاشة العظام ونقص الفيتامين «د» في مجتمعات تتعرض للشمس طوال السنة من نتائج إضافة هذه المركبات الكيميائية ؟ نرجو من الجهات المختصة التأكد من وجود هذه المركبات الكيميائية من عدمها، في المشروبات بشكل خاص والأغذية بشكل عام، وإلزام الشركات بالإفصاح عنها ليتسنى للمستهلك الفطن الحريص على صحته وصحة عائلته من اختيار المنتج السليم.
إن وجود المحليات الصناعية في البحار والمياه الجوفية، لهو أكبر دليل على كمية الاستهلاك اليومي لهذه المركبات من حيث نعلم أو لا نعلم.
فاليوم وبعد أن باتت المجتمعات المتحضرة في جميع أرجاء المعمورة تعاني من زيادة في الوزن وتبعاتها، ولأن مصائب قوم عند قوم فوائد، فإن المُحَلّيات الصناعية بطعمها السكري وقدرتها الفائقة على التحلية وخلوها من السعرات الحرارية بشكل عام، تُعرض كبديل للسكر وتُستخدم بلا رقابة ظناً من البعض أنها آمنة كلياً. والحقيقة غير ذلك خاصة في حالة الاستخدام اليومي وعلى المدى الطويل. وهنا تتجلى أهمية الوعي فكلنا راع وكلنا مسؤول عن رعيته.

البلاستيك (اللدائن) له ما له وعليه ما عليه. ولقد رأينا كيف تكاتف العالم لوضع حد لأخطار المواد البلاستيكية.

هل الصالة الرياضية ضرورية لإنقاص الوزن؟ .. يقول الخبراء والمختصون إنه ليس من الضروري الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية لإنقاص الوزن، لأن فقدان الوزن يعتمد في المقام الأول على حرق السعرات الحرارية من خلال مجموعة من التغييرات الغذائية والنشاط البدني.
ويعد الالتزام بنظام غذائي صحي من العوامل الرئيسية لنجاح فقدان الوزن.
ويمكن تحقيق فقدان الوزن دون الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية من خلال مجموعة من التغييرات الغذائية وتعديلات نمط الحياة ودمج النشاط البدني في روتينك اليومي.
فيما يلي طرق فعالة لإنقاص الوزن دون الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية:
<h2>التركيز على التغذية</h2>
<h3>تناول الأطعمة الكاملة</h3>
املأ طبقك بالأطعمة الكاملة والقليلة المعالجة مثل الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والدهون الصحية. هذه الأطعمة غنية بالعناصر الغذائية ومشبعة ومنخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالبدائل المصنعة.
<h3>ابتعد عن الأطعمة المصنعة</h3>
قلل من تناول الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة والدهون غير الصحية. يمكن أن تساهم هذه الأطعمة في زيادة الوزن وتعيق التقدم نحو تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن.
تدرب على التحكم في الأجزاء
انتبه إلى أحجام الأجزاء لتجنب الإفراط في تناول الطعام. استخدم أطباقًا أصغر حجمًا، وقم بقياس الحصص، وانتبه إلى إشارات الجوع والامتلاء لمنع تناول السعرات الحرارية غير الضرورية.
<h3>حافظ على رطوبة جسمك</h3>
حافظ على رطوبة جسمك عن طريق شرب الكثير من الماء طوال اليوم. يساعد الماء على دعم عملية التمثيل الغذائي، وقمع الشهية، وطرد السموم.
<h3>شرب 8-10 أكواب من الماء</h3>
اهدف إلى شرب ما لا يقل عن 8-10 أكواب من الماء يوميًا، أو أكثر إذا كنت نشيطًا بدنيًا أو في الطقس الحار.
<h3>تجنب المشروبات السكرية</h3>
تجنب المشروبات السكرية مثل الصودا وعصائر الفاكهة ومشروبات الطاقة، والتي يمكن أن تضيف سعرات حرارية غير ضرورية إلى نظامك الغذائي. اختر الماء أو شاي الأعشاب أو الماء الفوار المنكه بالفواكه الطازجة للترطيب دون السعرات الحرارية الإضافية.
<h3>إعطاء الأولوية للنوم</h3>
 
استهدف الحصول على 7-9 ساعات من النوم الجيد كل ليلة. قلة النوم يمكن أن تعطل مستويات الهرمونات، وتزيد الشهية، وتؤدي إلى زيادة الوزن. وقم بإنشاء جدول نوم ثابت، وقم بإنشاء روتين مريح قبل النوم، وقم بتحسين بيئة نومك لتحسين جودة النوم.
<h3>إدارة الإجهاد</h3>
يمكن أن يساهم التوتر المزمن في الأكل وزيادة الوزن. مارس تقنيات تقليل التوتر مثل التنفس العميق أو التأمل أو اليوجا أو قضاء الوقت في الطبيعة. ابحث عن طرق صحية للتعامل مع التوتر وإعطاء الأولوية للرعاية الذاتية لدعم الصحة العامة.
<h3>النشاط البدني</h3>
قم بزيادة مستويات نشاطك اليومي عن طريق المشي كلما أمكن ذلك. اصعد الدرج بدلًا من المصعد، أو أوقف سيارتك بعيدًا عن وجهتك، أو اذهب للتمشية أثناء فترات الراحة في العمل.
<h3>10000 خطوة يوميًا</h3>
اهدف إلى القيام بما لا يقل عن 10000 خطوة يوميًا لدعم فقدان الوزن والصحة العامة. قم بتحويل الأعمال المنزلية إلى تمرين عن طريق التنظيف أو البستنة أو القيام بأعمال الفناء.
يمكن لهذه الأنشطة أن تحرق السعرات الحرارية وتبقيك نشيطًا دون الحاجة إلى عضوية صالة الألعاب الرياضية.
وقم بدمج تمارين وزن الجسم مثل القرفصاء والطعنات والضغط والألواح الخشبية في روتينك.يمكن أداء هذه التمارين في أي مكان، ولا تتطلب أي معدات، وتساعد في بناء القوة وتماسك العضلات.
<h3>حدد أهدافًا واقعية لفقدان الوزن</h3>
احتفظ بمذكرة طعام أو استخدم تطبيقًا للهاتف المحمول لتتبع وجباتك والوجبات الخفيفة والمشروبات.
يمكن أن تساعدك مراقبة تناولك للطعام على تحديد الأنماط وتتبع التقدم وإجراء التعديلات حسب الحاجة للوصول إلى أهدافك المتعلقة بفقدان الوزن.
حدد أهدافًا واقعية وقابلة للتحقيق لفقدان الوزن وممارسة الرياضة والصحة العامة. قم بتقسيم الأهداف الأكبر إلى خطوات أصغر يمكن التحكم فيها، واحتفل بالتقدم الذي تحرزه على طول الطريق. ركز على إجراء تغييرات مستدامة في نمط الحياة بدلاً من البحث عن حلول سريعة أو تدابير جذرية.
<h3>مضغ الطعام جيدًا وعدم الإفراط</h3>
تمهل وتذوق كل قضمة عن طريق مضغ الطعام جيدًا والانتباه إلى الطعم والملمس والرائحة
يمكن أن يساعدك تناول الطعام بوعي في التعرف على إشارات الجوع والامتلاء، ومنع الإفراط في تناول الطعام، وتعزيز علاقة صحية مع الطعام.
<h3>ابتعد عن التلفزيون أثناء الأكل</h3>
قلل من عوامل التشتيت مثل التلفزيون أو الهواتف الذكية أو أجهزة الكمبيوتر أثناء تناول الطعام لتجنب الأكل الطائش وتعزيز عادات الأكل الواعية. وركز على الاستمتاع بوجبتك والاستماع إلى إشارات الجوع والشبع في جسمك.

الصحة

Health

حياة

Life

طرق فعالة لإنقاص الوزن دون الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية

الكبد، عضو حيوي يقع في الجزء العلوي الأيمن من البطن، يؤدي العديد من الوظائف الأساسية الحاسمة للحفاظ على الصحة العامة.
 يُعرف الكبد في المقام الأول بدوره في إزالة السموم، حيث يقوم بتصفية الدم لإزالة السموم .
 كما أنه يصنع الصفراء اللازمة لهضم الدهون، ويخزن الجلوكوز على شكل جليكوجين للحصول على الطاقة، وينظم مستويات السكر في الدم.
ومن خلال تحديد الممارسات اليومية الضارة والقضاء عليها، يمكنك تعزيز صحة الكبد والرفاهية العامة. 
فيما يلي عادات عليك التخلص منها على الفور:
تجنب الأطعمة المصنعة والدهون المشبعة والسكريات
يمكن لنظام غذائي غني بالأطعمة المصنعة والدهون المشبعة والسكريات أن يضعف وظائف الكبد ويساهم في حالات مثل مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). 
والإفراط في تناول المشروبات السكرية والأطعمة المقلية يؤدي إلى إرباك الكبد، مما يؤدي إلى تراكم الدهون والالتهابات.لذا يجب ان تتبع  نظامًا غذائيًا متوازنًا غنيًا بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية لدعم صحة الكبد والوقاية من الأمراض.
فترات عدم النشاط الطويلة
تزيد فترات عدم النشاط الطويلة من خطر الإصابة بالسمنة ومقاومة الأنسولين ومرض NAFLD. في حين أن النشاط البدني المنتظم يعزز إدارة الوزن، ويعزز حساسية الأنسولين، ويقلل من تراكم الدهون في الكبد. لذا عليك مارس التمارين الهوائية متوسطة الشدة مثل المشي السريع أو ركوب الدراجات أو السباحة لمدة 150 دقيقة على الأقل أسبوعيًا.
التدخين يشكل تهديدا صامتا للكبد
لا يضر التدخين بالرئتين فحسب، بل يعرض صحة الكبد أيضًا للخط، فالسموم الموجودة في دخان السجائر تعيق وظائف الكبد، وتفاقم الإجهاد التأكسدي، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد مثل NAFLD وسرطان الكبد.
 ويعد الإقلاع عن التدخين أمرًا بالغ الأهمية للتخفيف من تلف الكبد وتقليل خطر حدوث مضاعفات مرتبطة به.
الإفراط في تناول الأدوية
يمكن أن يؤدي الاعتماد المفرط على الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية أو الأدوية الموصوفة أو المكملات الغذائية إلى إجهاد الكبد، حيث يقوم باستقلاب هذه المواد وإزالتها من الجسم. 
وبعض الأدوية، عند تناولها بكميات زائدة  يمكن أن تسبب تسمم الكبد وردود فعل سلبية. 
الجفاف المزمن وعدم شرب السوائل
يؤدي الجفاف المزمن وعدم شرب السوائل  إلى إعاقة وظائف الكبد من خلال الإضرار بقدرته على طرد السموم ومنتجات النفايات الأيضية، وتفاقم إجهاد الكبد وإعاقة عمليات إزالة السموم، مما قد يعرض الأفراد للإصابة بأمراض الكبد. لذا يجب أن تناول كمية كافية من السوائل عن طريق شرب الماء وشاي الأعشاب والأطعمة المرطبة مثل الفواكه والخضروات طوال اليوم لدعم وظائف الكبد المثلى.
عدم النوم جيدا
تؤدي مدة النوم غير الكافية وسوء نوعية النوم إلى تعطيل إيقاعات الساعة البيولوجية، وإضعاف عمليات التمثيل الغذائي، وزيادة الالتهابات الجهازية، وكلها يمكن أن تؤثر بشكل ضار على صحة الكبد.

عليك التوقف عنها فوراً ..عادات يومية تسبب فشل الكبد

الكبد، عضو حيوي يقع في الجزء العلوي الأيمن من البطن، يؤدي العديد من الوظائف الأساسية الحاسمة للحفاظ على الصحة العامة.

أكدت الدكتورة سارة رزق أخصائية طبّ الأطفال، أن الأطفال يترقبون شهر رمضان كطقس مهم من طقوس السنة، فهو يتيح لهم ترسيخ إيمانهم وفي الوقت ذاته فهم أهمية الصيام.
وتعتمد السن المناسبة للصيام من وجهة نظر طبية على الصحة العامة للطفل وعلى بنيته بوجه عام، ويمكن للأطفال الأصحاء البدء بالصيام من سن 10 سنوات، على ألا يُرغموا على ذلك إذا شعروا أنه ليس باستطاعتهم، وإذا أبدى الطفل اهتماماً بالصيام في سن مبكرة، يجب تشجيعه على المحاولة ومتابعة حالته الصحية جيداً.
وأشارت الدكتورة سارة إلى أن قدرة الطفل على الصيام تعتمد بشكل كبير على أسلوب الحياة الصحي على المدى الطويل الذي عادة ما يبدأ من سن مبكرة للغاية، والذي يشتمل على نظام غذائي وعادات الطعام الصحية، والنوم لساعات كافية، والحفاظ على النشاط البدني وتجنب أسلوب الحياة قليل الحركة على مدار العام.
حيث تقع مسؤولية ضمان صحة الأطفال العامة على الآباء وطبيب الأطفال، لذلك تُشجع الأسر على القيام بزيارات سنوية يصطحبون بها أطفالهم إلى طبيب الأطفال للتأكد من نموهم وتقدمهم بمعدل طبيعي، حيث تتيح هذه الزيارات فرصاً مبكرة قدر الإمكان للوقاية من الإصابة بالحالات الصحية، وتشخيصها وعلاجها قبل أن تصبح خطيرة.
ولفتت الدكتورة سارة إلى أنه في حالة تأكد الوالدين من سوء الوضع الغذائي للطفل، سيكون من المستحسن اصطحابه لطبيب الأطفال للفحص قبل أن يسمحوا له بالصيام، ويُحبذ الإبقاء على روتين الحياة المعتاد قدر الإمكان، مثل الاستيقاظ باكراً في الصباح، والمداومة على الأنشطة اليومية المعتادة، وأخذ قيلولة صغيرة في وقت ما بعد الظهيرة، وتجنب السهر لأوقات متأخرة من الليل، ومن الأفضل تناول التمر وشرب الماء أو الحليب، متبوعاً بفاصل قصير قبل تناول الوجبة الرئيسية.
وأفادت الدكتورة سارة أنه يجب تنظيم كمية الطعام التي يحتاجها الطفل وذلك تجنباً للإفراط في تناول الطعام ولا يُستحب تناول الطعام بسرعة أكثر من اللازم، حيث من شأن ذلك تأخير الشعور بالشبع وقد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام بطريقة ضارة، وينبغي ألا يختلف تناول الطعام في رمضان عما سواه في أي وقت آخر من العام.
ويجب الحفاظ على نظام غذائي وعادات طعام صحية، وتشجيع الأطفال على شرب ما لا يقل عن 4 إلى 6 أكواب من الماء ما بين الإفطار إلى السحور وتجنب المشروبات السكرية ولا يفترض بوجبة الإفطار أن تكون ثقيلة جداً، ويمكن تقديم وجبة خفيفة صحية واحدة مثل الفاكهة الكاملة، أو التمور، أو اللبن الزبادي، أو الحليب قبل النوم، ويجب تأخير وجبة السحور، التي تكافئ وجبة الفطور المعتادة، بحيث تكون أقرب ما يمكن إلى الفجر، مما يمنح الطاقة خلال وقت النهار.

رمضان

Ramadan

صحتك في رمضان

أسلوب الحياة الصحي يعزز قدرة الطفل على الصيام

target1858270876658888761.jpg

أكدت الدكتورة سارة رزق أخصائية طبّ الأطفال، أن الأطفال يترقبون شهر رمضان كطقس مهم من طقوس السنة، فهو يتيح لهم ترسيخ إيمانهم وفي الوقت ذاته فهم أهمية الصيام.

أكدت آية سرحال المتخصصة في التغذية بالمستشفى الأمريكي في دبي أن لصيام شهر رمضان الفضيل فوائد صحية عدة.
وأبرزها إنقاص الوزن لمن يعانون السمنة، وزيادة هرمون النمو المسؤول عن بناء الأنسجة والخلايا وعدم الشيخوخة، وتنشيط الالتهام الذاتي لخلايا الجسم، واستخدم الجسم الدهون والكربوهيدرات المخزنة في الكبد والعضلات لتوفير الطاقة من الأطعمة التي يتم تناولها ليلاً، في حين تحافظ الكلى على أكبر قدر ممكن من الماء عن طريق تقليل الكمية المفقودة في البول.
وأضافت إن من الفوائد أيضاً أن الصيام يقلل الدهون في الجسم الذي يُحوّل مصدر طاقته من الجلوكوز إلى الأحماض الدهنية، مشددة على ضرورة ممارسة الرياضة الخفيفة في أثناء الصيام.
وأن «الترطيب» المفتاح لفقدان الوزن عن طريق شرب كميات كافية من الماء (8 أكواب على الأقل)، واستهلاك الأطعمة المرطبة أو التي تحتوي على نسبة عالية من الماء مثل الحساء والخضراوات والفواكه؛ كالخيار والخس والطماطم والبطيخ في وجبتي السحور والإفطار.
وأشارت أيضا إلى أنه يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى زيادة التعرق، ولذلك من المهم شرب السوائل لتعويض ما تفقده في اليوم، وتجنب المشروبات الغازية السكرية لأنها تضيف نسبة كبيرة من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي، وضرورة تناول وجبة إفطار خفيفة ومتوازنة، إذ يكمن سر فقدان الوزن في رمضان، في تناول وجبات معتدلة من دون الإفراط في تناول الطعام.
وتشمل هذه الوجبات تناول ثلاث تمرات للإفطار، لأن التمر غني بالألياف، كما أنه مصدر سريع للسكر الذي يحتاجه الجسم بعد الصيام، وتناول الكثير من الخضار لتوفير الفيتامينات والعناصر الغذائية الحيوية، مع اختيار الحبوب الكاملة التي تمد الجسم بالطاقة والألياف، وتناول قدر معتدل من اللحوم أو الأسماك أو الدجاج للحصول على البروتين الصحي.
وعدم تفويت وجبة السحور والتأكد من أنها قليلة الملح لتجنب الشعور بالعطش في اليوم التالي، وأن تشتمل على الكربوهيدرات المعقدة كخبز الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض المكرر، وأن تحتوي على مصدر جيد للبروتين مثل اللبن أو الجبن أو البيض، فسيضمن هذا المزيج الحصول على مستوى ثابت من الجلوكوز في الدم حتى لا يشعر الصائم بالجوع في اليوم التالي.
وأفادت آية بأنه من الضرورة تجنب تناول الكثير من الحلويات بعد وجبة الإفطار، وينصح بتناول الفاكهة الغنية بالماء، مثل البطيخ أو أي فاكهة موسمية أخرى كالخوخ، والحد من استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون، والأطعمة المصنوعة من المعجنات، مع تجنب القلي.
واستخدام طرائق أخرى للطهي، مثل التبخير والغلي والطهو في الصلصات الطبيعية، مؤكدة ضرورة ممارسة الأنشطة الرياضية 30 دقيقة، بممارسة بعض التمارين التي يمكن القيام بها في المنزل مثل تمارين الضغط، وتمارين البطن، وتمارين القرفصاء.

الصيام فرصة للتخلص من العادات الغذائية السيئة

4415708.jpg

أكدت آية سرحال المتخصصة في التغذية بالمستشفى الأمريكي في دبي أن لصيام شهر رمضان الفضيل فوائد صحية عدة.

الكبد الدهني هو حالة ناتجة عن تراكم الدهون الزائدة في الكبد. يحتوي الكبد بشكل طبيعي على بعض الدهون، ولكن عندما يتجاوز المستوى 5-10٪ يصنف على أنه مرض الكبد الدهني، وهو حالة مزمنة تدمر وظائف الكبد.
ويلعب الكبد دورًا أساسيًا في إزالة السموم من الجسم بأكمله، وعندما يضطرب عمله، يعاني الجسم بأكمله.
ويؤكد المختصون أنه كما أن العادات الغذائية يمكن أن تلعب دوراً في صحة الكبد سواء كان سلبياً أو إيجابيا، فهناك أنواع من الأطعمة يمكن أن تساعد الكبد على أداء وظيفته أو تضره.
يعتقد الأطباء أنه إذا كنت تعاني من مرض الكبد الدهني، فإن اتباع نظام غذائي صحي فقط ليس كافيًا، ويجب على المريض أيضًا تجنب بعض الأطعمة.
الأطعمة التي يجب على مرضى الكبد الدهني تناولها 
الثوم: يستخدم بكثرة في المطابخ الهندية، وللثوم فوائد صحية عديدة فهو يساعد في عملية إزالة السموم، وبحسب دراسة نشرت عام 2022، فإن مكملات الثوم لها تأثير إيجابي على مرضى الكبد الدهني غير الكحولي.
أحماض أوميغا 3 الدهنية: يمكن للأطعمة مثل السلمون والجوز وبذور الكتان تحسين دهون الكبد وفقًا للدراسات الطبية، وخلصت النتائج إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تساعد في السيطرة على الوزن ومستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ودهون الكبد.
البروكلي: يعد تناول البروكلي خيارًا رائعًا للكبد الدهني، وينصح الخبراء بإضافة مجموعة متنوعة من الخضار إلى طبقك، وإذا كنت تعاني من الكبد الدهني، فيمكن أن يكون البروكلي حلاً سحريًا.
الأطعمة التي يجب تجنبها 
الأطعمة الدهنية والمقلية: الإكثار من الأطعمة المقلية ليس له أي فوائد صحية، ويمكن تشكل خطراً محدقاً على المرضى الذين يعانون من الكبد الدهني،
الحبوب المكررة: الأطعمة المصنعة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والأرز الأبيض يمكن تؤثر سلباً على بالكبد.
المشروبات السكرية: يمكن أن يؤدي السكر المكرر والسكر المضاف إلى تفاقم حالة الكبد الدهني، ويجب تجنب الأطعمة السكرية مثل الحلوى والكعك والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة لأن ارتفاع نسبة السكر في الدم يزيد من كمية الدهون المتراكمة في الكبد.

ما الأطعمة المفيدة والضارة لمرضى الكبد الدهني؟

الكبد الدهني هو حالة ناتجة عن تراكم الدهون الزائدة في الكبد. يحتوي الكبد بشكل طبيعي على بعض الدهون، ولكن عندما يتجاوز المستوى 5-10٪ يصنف على أنه مرض الكبد الدهني، وهو حالة مزمنة تدمر وظائف الكبد.

كشفت دراسة حديثة أجريت في مستشفى بريغهام التابعة لكلية الطب بجامعة هارفارد أن النساء اللاتي يداومن على تناول المشروبات الغازية مرة أو أكثر كل يوم أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل سرطان الكبد والتهاب الكبد المزمن.
وأشار الباحثون في الدراسة إلى أن المشروبات الغازية تحتوي على نسبة عالية من السكر والصودا، ما يزيد من المخاطر على الصحة العامة للفرد ويعرضه لخطر الإصابة بالسمنة والسكري والسرطان وتلف الكبد ومشاكل صحة العظام، وفقا لموقع news9live.
وشاركت في الدراسة حوالي 100 ألف امرأة ووفقا للمؤلف الأول للدراسة، لونغ غانغ تشاو من قسم تشانينغ لطب الشبكات في بريغهام، فإن هذه هي الدراسة الأولى التي تجد صلة بين تناول المشروبات المحلاة بالسكر والوفيات الناجمة عن أمراض الكبد المزمنة.
وأشار الباحثون في الدراسة إلى أن المشروبات الغازية تحتوي على نسبة عالية من السكر والصودا، مما يزيد من المخاطر على الصحة العامة للفرد ويعرضه لخطر الإصابة بالسمنة والسكري والسرطان وتلف الكبد ومشاكل صحة العظام. ويكون الخطر أعلى لدى النساء مقارنة بالرجال، حيث يجدن أنفسهن أكثر عرضة لخطر الإصابة بسرطان الكبد، والحمل شديد الخطورة، وأمراض القلب والنقرس.
كيف تؤثر المشروبات السكرية على صحتك؟ 
أظهرت الأبحاث التي أجرتها جامعة هارفارد أن المشروبات السكرية هي أحد العوامل الرئيسية المسببة للسمنة ومرض السكري. كما أنها تظهر كدليل على زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
 علامات تشير إلى الإصابة بسرطان الكبد 
وفقًا لمايو كلينك، فإن النوع الأكثر شيوعا من سرطان الكبد هو سرطان الخلايا الكبدية الذي يبدأ في النوع الرئيسي من خلايا الكبد.
بعض العلامات الشائعة: 
فقدان الوزن 
فقدان الشهية
ألم في الجزء العلوي من البطن 
قيء وغثيان
الضعف والتعب 
انتفاخ البطن
تغير لون بشرتك وبياض عينيك إلى اللون الأصفر (علامة في الأساس على اليرقان)

ماذا يحدث للنساء عند المداومة على المشروبات الغازية؟

كشفت دراسة حديثة أجريت في مستشفى بريغهام التابعة لكلية الطب بجامعة هارفارد أن النساء اللاتي يداومن على تناول المشروبات الغازية مرة أو أكثر كل يوم أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل سرطان الكبد والتهاب الكبد المزمن.

تعد الأمراض القلبية السبب الأكثر شيوعاً للوفاة حول العالم وذلك وفق إحصاءات منظمة الصحة العالمية، وتعد أمراض الشرايين الإكليلية المغذية للقلب من أشهر المسببات الأساسية لهذه الأمراض.
بعض الأغذية التي ترفع نسبة الخطر والإصابة بالأمراض القلبية، لذلك ينصح بالحد من تناول هذه الأطعمة واستبدالها بالبدائل الصحية.
وبحسب موقع "طبيب" فإن هنالك مجموعة من الأغذية الأساسية التي يجب الحذر منها والحد من استهلاكها لأنها ترفع من خطر أمراض القلب.. وتشمل:
1- اللحم الأحمر
الاستهلاك الكبير من اللحوم الحمراء يترافق مع ارتفاع تراكم الشحوم ضمن جدران الشرايين، إضافة إلى أن هذا النوع من اللحوم توجد به نسب عالية من الكوليسترول التي تسهم بتطور تصلب الشرايين
2- اللحوم المعالجة والأطعمة المعلبة
اللحوم المعالجة مثل النقانق والسلامي، والأطعمة المعلبة يستخدم في تحضيرها العديد من المواد الخطرة التي تسهم في إطالة مدة الحفظ. فهي تحوي تسب عالية من السكر والصوديوم وغيرها من المواد الحافظة. 
تسهم هذه المواد برفع ضغط الدم وزيادة خطر الاصابة بمرض السكري من النمط الثاني والذي يشكل خطراً بدوره على صحة القلب والشرايين.
3- الأطعمة المقلية والسمن
تحتوي الأطعمة المقلية والسمن على كميات عالية جداً من الدهون المشبعة والدهون المتحولة غير المشبعة، والتي تزيد من خطر الأمراض القلبية. وذلك نتيجة تراكم الشحوم في الشرايين. إضافة إلى أن تناول هذه الأغذية يزيد من خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة المترافقة معها.
4- المشروبات السكرية
المشروبات السكرية وخاصة الصودا ومشروبات الطاقة والعصائر الصناعية، تحوي نسب عالية من السكريات، والتي يؤدي استهلاكها اليومي إلى منح الجسم كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي لا يستخدمها. بالتالي يتم تحويلها إلى دهون يتم تخزينها في الجسم وتسهم بزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
5- المخبوزات
تصنع المخبوزات الجاهزة وأيضا الحلويات من الدقيق الأبيض. وهو شكل معالج من القمح، ويعتبر غني بالسكريات التي تؤدي لرفع مستويات السكر في الدم، وزيادة الدهون في الجسم بالتالي زيادة الوزن.

الرئيسية 

Home

احذر.. هذه الأغذية ترفع خطر الإصابة بالأمراض القلبية

تعد الأمراض القلبية السبب الأكثر شيوعاً للوفاة حول العالم وذلك وفق إحصاءات منظمة الصحة العالمية، وتعد أمراض الشرايين الإكليلية المغذية للقلب من أشهر المسببات الأساسية لهذه الأمراض.

يعد التخلص من السموم لكامل الجسم جزءًا من الوظيفة المنتظمة للأعضاء، حيث يقوم الجسم بإزالة المواد الضارة بشكل طبيعي من خلال الكلى والكبد والجهاز الهضمي والجلد والرئتين.
وعادةً ما يتضمن التخلص من سموم الجسم بالكامل اتباع نظام غذائي في الوقت الذي تدعي العديد من الأنظمة الغذائية والمكملات الغذائية أنها تعمل على "إزالة السموم" من الجسم وتخليصه من المواد السامة.
وكشف اخصائيو التغذية أنه للحفاظ على توازن صحي، فكر في دمج الأطعمة الفائقة في نظامك الغذائي. والأطعمة الفائقة هي أطعمة غنية بالعناصر الغذائية تساعد على إزالة السموم وطرد السموم من الجسم، مما يجعلك تشعر بالانتعاش والنشاط، وتاليا 9 أطعمة خارقة تساعدك على إزالة السموم من جسمك، وفقا لموقع news9live:
1. الخضار الورقية: 
الخضار الورقية الداكنة مثل اللفت والسبانخ والسلق مليئة بالكلوروفيل، ما يساعد على إزالة السموم من الجسم ودعم الكبد، كما أنها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، ما يجعلها عنصرًا أساسيًا في أي نظام للتخلص من السموم.
2. التوت: 
التوت الأزرق والفراولة والتوت غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C، ما يساعد على مكافحة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي، والعمل على دعم مسارات التخلص من السموم في الجسم وتعد إضافة لذيذة إلى قائمة طعامك.
3. الكركم: 
يعتبر الكركم من التوابل الذهبية التي لها خصائص قوية مضادة للالتهابات وإزالة السموم، لاحتوائه على الكركمين، المركب النشط في الكركم، الذي يساعد في عملية إزالة السموم.
4. الخضروات الصليبية: 
يحتوي البروكلي والقرنبيط والملفوف على مركبات تعزز إزالة السموم وتحمي من السموم الضارة. كما أنها خيارات ممتازة للحفاظ على توازن صحي.
5. الثوم: 
لا يضيف الثوم نكهة لأطباقك فحسب، بل يساعد أيضًا في تعزيز إنتاج إنزيمات الكبد التي تساعد في إزالة السموم. وقد تم استخدامه لعدة قرون لخصائصه الطبية.
6. الشاي الأخضر: 
استبدل المشروبات السكرية بالشاي الأخضر الغني بمضادات الأكسدة القوية التي تدعم الكبد وتعزز عمليات التخلص من السموم في الجسم.
7. الليمون: 
ابدأ يومك بكوب من الماء الدافئ والليمون. الليمون هو مدر طبيعي للبول ويدعم عمليات إزالة السموم من الكبد.
8. الزنجبيل: 
الزنجبيل معروف بخصائصه المضادة للالتهابات ويمكن أن يساعد في تهدئة عملية الهضم. كما أنه يدعم الكبد وإزالة السموم بشكل عام.
9. المكسرات والبذور: 
اللوز وبذور الشيا وبذور الكتان توفر العناصر الغذائية الأساسية والدهون الصحية التي تدعم مسارات التخلص من السموم في الجسم.

أطعمة خارقة تساعد جسمك على إزالة السموم بشكل طبيعي

يعد التخلص من السموم لكامل الجسم جزءًا من الوظيفة المنتظمة للأعضاء، حيث يقوم الجسم بإزالة المواد الضارة بشكل طبيعي من خلال الكلى والكبد والجهاز الهضمي والجلد والرئتين.

نتائج البحث عن: المشروبات السكرية